Jeanette * Nettan * Norström

bakat en hel hög med gosaker den senaste tiden. tänkte jag skulle visa de!

börjar med vickes tårtor. (klicka på bilderna så blir dom större)


det är köpt botten, fy på mej. hann inte baka.
botten lagret är fylld med saltalakrisfiskarfluff och övre lagret är vitchokladfluff, spacklad med peppermint smörkräm och täckt med svart sugarpaste med mintsmak. pusselbitarna är i sugarpaste. det va första gången jag täckte en tårta med sugarpaste och jag måste säga att jag är riktigt nöjd.


denna tårtan är ruskigt ful, försökte spritsa chokladfluff men all blockchoklad hade nog inte smält riktigt så de fastnade och blev bara skit.

köpt botten även på denna tårta.
botten lagret är fylld med violknatteflyff och övre lagret med ljus blockchoklad fluff, den är spacklad med glasscream och spritsad med blockchoklad fluff. sen fick den några violknattar som dekoration oxå.

här är lite recept.

saltlakrisfisk fluff
150 g saltalakris fiskar
3 dl grädde

viol fluff
200 g violknattar
3 dl grädde

vitchoklad fluff
180 g vit choklad (går oxå bra med annan choklad)
3 dl grädde

smält godiset/chokladen i grädden. grädden får inte koka då går den inte att vispa sen. kyl minst 6 timmar innan du vispar.

smörkräm
100g rumsvarmt smör
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula

Lägg smöret i en bunke och sikta ner florsocker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills blandningen är ljus och porös. förvara i kyl.

glasscream
3 dl grädde
3 dl vaniljkräm (typ marsan)

blanda marsanen ganska tjock, minska på mjölken något. häll i grädden och vispa till önskad kosnistens.

Sugarpaste

9 1/2 dl florsocker
1/2 dl vit baksirap
2 msk kokosfett
3 msk vatten
1/2 msk gelatinpulver

sikta florsockret i en bunke.  smält gelatin pulvret i vattnet över vattenbad. när gelatinet är helt upplöst blanda i sirapen och kokosfettet. när allt är blandat häll vätskan över florsockret och knådatill en fin och jämn deg. den ska vara lite kladdig. låt vila nån dag innan användning.  förvaras mörkt i rumstemperatur.



kommar andra goda recept i morron, klockan börjar va mycka nu!